salades estivales

L'été est là... oui je sais, la météo n'est pas forcément au rendez-vous, mais les repas à l'extérieur, les déjeuner sur l'herbe et autre barbecue sont là !!!

Alors aujourd'hui je veux vous parler des salades, pas de plats compliqués et fastidieux à réaliser mais simplement des mélanges de saveurs à réaliser à la dernière minute entre amis.

Je vous parle là d'un classique pour beaucoup mais à redécouvrir avec plaisir, le melon farcis au taboulé avec des boules de melon mélangées (et pourquoi pas de la pastèque), il faut des petits melon que l'on coupe en deux, vider les pépins puis avec une cuillère à  évider faire des petites boules de melon que  l'on incorpore dans un taboulé en rajoutant bien sûr de la menthe fraîche pour le goût et la décoration. L'avantage : les invités peuvent "se promener" avec le melon à la main et ainsi profiter de plusieurs groupes de discussions lors d'une soirée.

Les pastèques surprises sont de merveilleuses présentation pour les buffet, en entrée ou en dessert, le principe est de creuser une pastèque, je vous conseil là plutôt des variété longues (ovales) à couper dans la longueur, nous réaliserons la même opération que pour les melons mais avec par exemple une salade de tomate + feta + roquette + boule de pastèque ou encore un mélange de fruits de saisons pêches et nectarines + boules de pastèques + ananas pour la couleur.... à poser sur le buffet en décoration puis laisser les invités se servir dans de petits bols.

La convivialité est alors au rendez-vous avec un buffet plaisir et des amitiés partagées.

Je reviens bientôt pour développer ce sujet avec d'autres idées de préparation rapide.

Je vous souhaite une agréable journée, à bientôt !